如何处理剩饭剩菜

偷懒了那么多天，我又回来了！😂😂我最近有些缺乏灵感，加上几乎每天都会忙好久。好了，话不多说。今天我要跟大家介绍关于一个生活小知识。

大家是否无论在过年期间，又或者平日在家吃饭的时候，总是会有吃不完的饭菜，对吗？

问题来了，大家平日要如何把剩饭剩菜保留下来呢？然后又会有后者担心这些食物会不会放久了会导致食物中毒吗？别担心，如果大家有好好规划了食物份量，应该不会发生有剩饭剩菜的可能性。

为了能解答这个问题，我今天特地找了有关资料。就比如，有些饭菜，其实剩了以后热热再吃反倒更有利于健康。

还有，资料也显示，吃冷过后再加热的淀粉类食物—米、面等等这些华人餐餐离不开的食品，血糖上升较慢，胰岛素分泌也较稳定。

但这并不能排除我们对吃剩饭剩菜的最大担心：如何确保安全、避免食物中毒。

食物中毒通常是由食物上沾染的细菌引起。其中最大的罪魁并不广为人知、但却普遍存在，那就是Campylobacter-弯曲杆菌（又称曲状杆菌）。

那要如何处理剩饭剩菜的问题呢？

第一，剩饭剩菜必须妥善保存

第二：剩饭剩菜必须热透再吃（超过摄氏60度）

第三：剩米饭必须特别小心

要特别提醒的事就是正如前面说过的，食品中毒大多数病例都是由于细菌引起的，但是米饭的案例更复杂。

米饭可能会被一种叫做蜡状芽孢杆菌的细菌"污染"。这种细菌可以通过加热被杀死，但是有时候，它会滋生出孢子，不仅有毒，而且非常耐热。

好了，看了上面我所分享的小知识，希望大家可以获益不少。

若想更多了解以上的内容，可以复制以下的网址去浏览哦！👇👇

https://www.bbc.com/zhongwen/simp/amp/science-43026017

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